В России был утвержден новый ГОСТ на творожные глазированные сырки

В России утвердили новый ГОСТ на творожные глазированные сырки

Росстандарт утвердил новый государственный стандарт на творожные глазированные сырки. Соответствующий приказ опубликован на официальном сайте ведомства.

Новый ГОСТ распространяется на творожные глазированные сырки, упакованные в потребительскую упаковку и предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Документ устанавливает требования к внешнему виду, составу и качеству этой популярной молочной продукции.

Согласно стандарту, поверхность сырка должна быть равномерно покрыта глазурью. Глазурь не должна прилипать к упаковочному материалу. Для замороженных сырков после размораживания допускается наличие капель влаги на поверхности глазури.

Массовая доля жира в продукте должна составлять от 5% до 26%. Допускается добавление различных компонентов, в том числе цукатов, ванили, изюма, орехов и других наполнителей.

Новый ГОСТ начнёт действовать с 1 января 2028 года. Его введение направлено на унификацию требований к качеству творожных глазированных сырков и повышение прозрачности для производителей и потребителей.

Автор - Пётр Пиксельман